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  1. #276
    Avatar von bombe^
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    Ja, in 'ner ganz normalen Pfanne.
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  2. #277
    Avatar von Sandman
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    Also meine Mum macht sie in einer beschichteten Pfanne, aber ich jedenfalls mag normale Kartoffeln mit schicker Sauce viel lieber^^

  3. #278

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    Zitat Zitat von tempos14 Beitrag anzeigen
    Sieht sehr gut aus.

    Wie macht ich eigentlich immer eure Bratkartoffeln? In einer beschichteten Pfanne?
    Lecker schmeckt es die Bratkartoffeln nach dem Fleisch braten in der gleichen Pfanne zuzubereiten.

    Wichtig ist damit die Knusprig und goldbraun werden, die Pfanne nicht zu voll machen!

  4. #279
    Avatar von bombe^
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    Warum?
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  5. #280
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    Avatar von tempos14
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    Nehm also auch meistens ne beschichtete Pfanne, erst Kartoffeln rein und nachher Speck und Zwiebeln, damit letztere nicht schwarz werden. Meistens am Ende auch noch ein Ei drüber - oder auch zwei.

    Hab nur meistens das Problem das die Dinger nicht ganz braun und knusprig genug werden. Denke werde nächstes Mal die Pfanne nicht so voll machen!

  6. #281
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    Avatar von Faxe
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    Das Geheimnis ist, die Kartoffeln nicht ganz durchzugaren und am besten Dünn schneiden, dadurch das sie noch nicht ganz durch sind behalten sie erstens ihre Form und werden dann in der Pfanne schön braun und knusprig


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  7. #282
    Binford 6100 Avatar von Heimwerkerking
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    KEINE beschichtete Pfanne nehmen, einfach ne Schmiedeeiserne, wo die auch mal ein bischen anbacken können, das ist am Besten!
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  8. #283
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    Ich hab Bratkartoffeln bisher auch immer in einer beschichteten Pfanne gemacht, schlichtweg aus dem Grund, dass ich keine andere habe. Wieviel muss man denn für ne anständige Schmiedeeiserne rechnen und hat jemand einen Tipp welche Marke oder Modell...? Danke


  9. #284
    Avatar von Mr.Mito
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    Meine Burgertage hatte ich hier nicht verewigt oder?

    1. Burgertag:

    Mein "Mittag"essen ... um 22:00 Abends. Hatte vorher keine Zeit. Jetzt sitze ich hier, bin eigentlich total zerstört und weiß jetzt schon, dass ich mich morgen mit Kaffee zuschütten werde.

    Und natürlich wurden die Burger gegrillt! Sind selbst gemacht aus magerem Rinderhack. Eigentlich ist es Adana Kebab als Hamburger. Schmeckte Soße war meine Mito-Chilli-BBQ Soße. xD









    Zweiter Burgertag:

    Was schon gut war, kann noch besser werden! Heute frisches Hack gekauft unnnnddd .... MEDIUM BURGER, aber damit ist nicht die Größe gemeint ... xD Da lief nen Haufen Fleischsaft aus.













    Und da ich ja schon lange keinen Burger mehr hatte, gab es gestern:




    Um die Größe mal zu demonstrieren:





    Rezept der Adana Burger: http://www.hardwareluxx.de/community...-post1925.html
    Geändert von Mr.Mito (01.07.2011 um 20:58 Uhr)
    <Susi> Ich bin vegan.
    <Timo> Was heißt das?
    <Susi> Ich esse keine Eier und Milchprodukte.
    <Timo> Hm komisch, check ich nicht - wie panierst du dann dein Kalbsschnitzel?

  10. #285
    Binford 6100 Avatar von Heimwerkerking
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    goil!
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  11. #286
    Avatar von Mr.Mito
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    Ja, jetzt wo ich die wieder sehe, denke ich mir gerade "Hattest schon lange keinen Burger mehr! "

    Hab noch 2 Brötchen hier.
    <Susi> Ich bin vegan.
    <Timo> Was heißt das?
    <Susi> Ich esse keine Eier und Milchprodukte.
    <Timo> Hm komisch, check ich nicht - wie panierst du dann dein Kalbsschnitzel?

  12. #287
    Binford 6100 Avatar von Heimwerkerking
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    boah die bilder sind so geil, dass ich heute abend burger essen gehe
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  13. #288
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    Avatar von tempos14
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    War ich gestern im Joe Champs in Köln, danach dann da den Boxkampf geguckt. Kann ich jedem empfehlen den Laden!

  14. #289
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  15. #290
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  16. #291
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    Hast du mal nen Rezept dazu? Sieht verdammt lecker aus!

  17. #292
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    Avatar von Faxe
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    Dito


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  18. #293
    Avatar von Mr.Mito
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    Und da mir beim Zubereiten auffiel, dass ich ja gar keinen Salat mehr hier habe, habe ich das einfach mit Käse & Chilli kompensiert. 3x ChilliChesse Burger mit 260g (!) Burger in der Mitte.


    <Susi> Ich bin vegan.
    <Timo> Was heißt das?
    <Susi> Ich esse keine Eier und Milchprodukte.
    <Timo> Hm komisch, check ich nicht - wie panierst du dann dein Kalbsschnitzel?

  19. #294
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    Zitat Zitat von tempos14 Beitrag anzeigen
    Hast du mal nen Rezept dazu? Sieht verdammt lecker aus!
    Öhhm, gute Frage, war komplett "aus dem Bauch" gekocht

    Nudeln kochen, dann in ne Auflaufform. Lauch, Frühlingszwibeln und Pilze anbraten. Quark und Tomatensoße dazugeben, in der Auflaufform gut vermengen, und samt zwei Sorten Käse kürz in den Backofen, so 8min bei 220° und Grill.




    Der etwas andere Kartoffelsalt, mit angebratenem Schwarzwälder-Schinken, Lauch, Frühlingszwibeln, Paprika und Tomaten. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und ein Schuss weißem Balsamico

  20. #295
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    Klischee Frühstück


  21. #296
    Avatar von Gigelz
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    arbeitest du eig in der gastronomie ? sieht immer so aus als wär das für kunden gemacht

  22. #297
    Avatar von Sebastian46
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    Das ganze dreimal, man bin ich voll.. Aber geht eigentlich echt einfach das ganze selber zu backen..
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  23. #298
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    Ja, mit Fertigteig, Fertigsoße und Fertigbelag Oder wirklich komplett selbst?

    Heutzutage ist ja schon "Selbstgemacht" wenn man die Fertigpizza würzt


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  24. #299
    Avatar von Sebastian46
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    nene, alles selber gemacht. 400g mehl, 1/4l lauwarmes wasser, 1tl salz, 1tl zucker (oder in meinem fall honig, soll für die hefe besser verdaulich sein). drauf kommt tomatensoße (pürierte tomaten ausm garten und bisschen mark), schinken, ananas, gouda. zwiebeln hatte ich keine lust zu schneiden, war auch so nett.
    ach und gewürzt wurde mit salz, pfeffer und nochwas (name gerade entfallen).

    teig ausbreiten muss ich noch bisschen üben, habs teilweise etwas zu dünn gemacht, aber sonst schmeckts

    der ganze teig is natürlich net in der einen pizza, hab drei gegessen
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  25. #300
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    Avatar von Saturas
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    Mhhh, auch wenn ich mit den Koch-Orgien der Hauptdarsteller im Thread nicht mithalten kann,
    hab ich mich heute mal zu einem Bild meiner (meistens frei nach Gefühl zusammengewürfelten) Durchschnittskost hinreißen lassen



    Falls jemanden die Bestandteile dieser Wulst interessieren:
    2 Eier, 1 Paprika, 2 Scheiben Hinterschinken, 1 Scheibe Käse und etwas frischer Schnittlauch.
    Geändert von Saturas (10.08.2011 um 14:17 Uhr)
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