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  1. #501
    AwardFabrik Crew
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    Der Trend geht zum zweit oder dritt Grill, aber für nen Gasgrill und noch nen Smoker müsste ich anbauen .

  2. #502
    Binford 6100 Avatar von Heimwerkerking
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    das schlimme ist ja, dass bei mir sogar ein smoker auf den balkon passt, aber ob das die nachbarn so geil fänden....
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  3. #503
    Avatar von bombe^
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    Mein Weber ist heute gekommen und eben hab ich das gute Stück eingeweiht. Welche Kohle/Briketts nutzt ihr denn? Hab mit billiger Edeka-Kohle geheizt und die ganzen kleinen Stücke sind direkt durch den Kohlerost und zum Teil in den Aschekasten gefallen.
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  4. #504
    Avatar von Sebastian46
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    Briketts gehen eigentlich immer ganz gut Hersteller unabhängig find ich. Ansonsten keine besondere, meist die vom Lidl. Hat halt n Funkenflug wie sau und es braucht auch recht viel Kohle aber wenn man net für zu viele Leute grillt reichts für die üblichen Steaks und Bratwürste.
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  5. #505
    AwardFabrik Crew
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    Avatar von tempos14
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    Nur Weber Long Lastings... 240min maximale Power

  6. #506
    Avatar von bombe^
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    Die Weber Long Lasting haben natürlich auch ihren Preis wie ich sehe. Und so lange braucht man ja nur gelegentlich die Hitze. Den Kohlesack mach ich noch leer und dann guck ich mal was es in den lokalen Baumärkten so gibt.

    Zitat Zitat von Sebastian46 Beitrag anzeigen
    Kohlereste aufgebraucht oder was? Wenn ichn Sack Billigkohle anfang hab ich eigentlich eher riesen Klopper drin als Staub. Der kommt dann mitm letzten Drittel geballt raus.
    In dem Sack waren auch einige Brocken drin, die aufm Grill einfach wie normales Holz gebrannt haben. Bin aber jetzt am letzten Drittel des Sacks mit dem kleinen gebrösel.
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  7. #507
    Avatar von Sebastian46
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    Also Kohle die brennt wie Holz hatte ich noch net
    Wie gesagt mit Bricket macht man eigentlich nix falsch. Hat man halt auch kein Aroma oder sonst was sofern man nicht so was zum räuchern drauf haut. Damit lässt sich sogar smoken wenn man nach paar Stunden nachlegt.
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  8. #508
    Avatar von bombe^
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    Weber hat ja auch 'ne ordentliche Auswahl an Räucherchips im Angebot.
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  9. #509
    Avatar von bombe^
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    Hab eben eine Schablone für den Pizzaofen gebastelt. Muss noch ein paar Kleinigkeiten ändern aber ansonsten geht das so klar. Morgen hol ich das Blech.

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  10. #510
    Avatar von Sebastian46
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    Mach nochn bisschen höher dann haste nen Weber Smokey Mountain
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  11. #511
    Avatar von bombe^
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    Die Öffnung kommt 1cm höher und das komplette Teil wird 3cm niedriger. Dan stimmen die Proportionen auch besser.
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  12. #512
    Avatar von Sebastian46
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    Hab mir aus nem 30cm Stück Edelstahlofenrohr das im Keller rumgeflogen ist nen Anzündkamin gebaut. Damit sieht die Kohle und vorallem Briketts schneller und gleichmäßiger durch.
    Einfach ~3cm oberhalb der Unterkante ringsrum Löcher bohren durch die man dann dünnen Rundstahl steckt als Gitter. Zwischen Gitter und Unterkante dann noch einige möglichst große Löcher (hab 12mm gemacht) bohren für die Belüftung. Evtl. noch aus dünnen Flachstahl nen Griff biegen und dranschrauben/nieten, dann kann mans bequem mitm Handschuh anpacken.

    Man legt einen Anzündwürfel aufn Kohlerost im Grill, stellt das Rohr mitm Gitter nach unten drauf, schüttet es mit Kohle voll und wartet 10-20 Minuten je nach Brennstoff. Anzünder natürlich anzünden bevors Rohr draufkommt
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  13. #513
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    Klar, ohne Anzündkamin geht nix, nach Bedarf Briketts rein, 3 Anzündwürfel von Weber im Dreieck drunten aufstellen und warten, bis die Flammen oben rauschlagen bzw. die Kole oben ne leichte Schicht hat.

    Das absolut genialste Tool ist eh das Funkthermometer, kann ich absolut jedem, der gerne mal nen Braten macht, empfehlen.

  14. #514
    Avatar von bombe^
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    Mit Speck umwickelte Bratwürstchen.

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  15. #515
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    Samstag gibts neue Bilder.

    Tipp an dich: Grobe Bratwürstchen nehmen, der länge nach aufschneiden, Senf rein und dann mit Bacon umwickeln .

  16. #516
    Avatar von bombe^
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    Hast du davon hier schonmal Bilder gepostet? Genau das hatte ich im Kopf und hab einige BBQ-Blogs durchsucht weil ich dachte ich habs da gesehen. Waren Grobe, aber ich bin nicht so der Senffreund.

    Die Wurstlollies will ich auch mal machen: http://bbqpit.de/wurstlollies/
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  17. #517
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    War von mir. Ich eigentlich auch nicht, aber genial...

  18. #518
    Avatar von bombe^
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    Ok, werd ich das nächste mal probieren.
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  19. #519
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    man kann auch von den bratwürsten das brät rausdrücken, die pelle mit bacon füllen und dann mit bacon umwickeln und auf einem baconbett servieren
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  20. #520
    Avatar von PiN
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    Hält das denn? Klingt mir n bisschen unsicher

  21. #521
    Avatar von bombe^
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    Oder man baut 'ne Bacon Bomb! -> http://bbqpit.de/bacon-bomb/

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  22. #522
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    Avatar von dernettemann
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    Hmmm lecker

  23. #523
    Avatar von Sebastian46
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    Dachte aufn ersten Blick das Hack wäre Brot
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  24. #524
    Avatar von bombe^
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    Hab eben die Bacon Bomb, gefüllt mit Paprika, Mais, Zwiebeln und Käse, auf den Grill gelegt. Beim Zusammenbau hab ich nicht aufgepasst und das Hackfleich und die "Innereien" zu weit an den Rand gelegt und dann gabs beim Zusammenrollen Probleme. In zwei Stunden gibts dann hoffentlich Bilder.

    //edit:

    Nach knapp 2 1/2h war die Kerntemperatur von 69°C erreicht und ich hab die Bomb vom Grill genommen. Kurz vorher hab ich sie mit BBQ-Sauce eingepinselt:



    Und angeschnitten:



    Im groben und ganzen bin ich zufrieden. Die Temperatur ist recht chnell gesunken, da ich zu wenig Kohlen aufgelegt hatte. Hab dann ein paar im AZK durchglühen lassen und hab sie nachgelegt. Geschmeckt hats allen.
    Geändert von bombe^ (10.03.2014 um 18:00 Uhr)
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  25. #525
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    Avatar von Lübke
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    das is endlich ma ein gemüse für mich. dezent mit fleisch umwickelt damit man die ekeligen vitamine nich so rausschmeckt

    jetzt hab ich hunger .__.
    http://www.awardfabrik.de/forum/attachment.php?attachmentid=5680&stc=1&d=1347049805

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